Польза и вред сока сельдерея для организма. Как правильно приготовить и принимать напиток?


Состав сока сельдерея

Все полезные вещества, содержащиеся в растении, сохраняются в соке. В организм с соком попадают витамины и вещества, которые разрушаются при термической обработке сельдерея. Жидкость быстрее усваивается организмом, поэтому свежевыжатый сок сельдерея более ценный целебный продукт, чем жареный или отварной сельдерей.

Полезные свойства сока сельдерея кроются в его богатом составе. Витаминный ряд содержит бета-каротин, витамины группы В, аскорбиновую кислоту, токоферол и никотиновую кислоту.

В соке содержатся минералы: натрий, калий, кальций, фосфор, магний, железо, медь, цинк, марганец, селен. Дополняют состав ценные аминокислоты, углеводы, эфирные масла, флавоноиды, растворимая клетчатка.

Чем полезен сок сельдерея

Основная причина популярности сока из сельдерея заключается в большом количестве витаминов и минералов, входящих в состав. В нем есть такие минералы как магний, калий, цинк, железо, фосфор, селен, марганец.

Он также богат на витамин C, A и E, натуральные масла, биофлавоноиды и клетчатку. Одна из главных причин его целебной пользы для организма заключается в высокой концентрации в его составе витаминов группы B. Они отвечают за:

  • устойчивость организма к стрессу;
  • высокий тонус, предотвращающий хроническую усталость;
  • здоровье слизистых, кожи, волос и ногтей;
  • выработку гемоглобина;
  • улучшение физической выносливости.

К числу полезных свойств сока сельдерея также относятся следующие характеристики:

  1. Входящий в его состав витамин C делает его прекрасным средством для лечения и профилактики ОРЗ и ОРВИ. Достаточно пить сока из сельдерея в межсезонье, чтобы уменьшить риск вирусной инфекции вдвое.
  2. Сок из стебля сельдерея прекрасно усиливает потенцию и избавляет от сексуальной дисфункции. Он считается природным афродизиаком, стимулирующим и женское, и мужское либидо. Врачи рекомендуют мужчинам сок из сельдерея при воспалении предстательной железы.
  3. Входящий в состав сельдерейного сока натрий улучшает текучесть крови, препятствует образованию тромбов. Это достаточно эффективная профилактика тромбофлебита и инсульта.
  4. В сельдерее есть уникальные противомикробные масла, которые оказывают благотворное воздействие на организм, защищая от бактерий.
  5. Одна из главных уникальных особенностей сока сельдерея – он уменьшает тягу к никотину. А за счет высокой концентрации аскорбиновой кислоты восстанавливает ее концентрацию в организме (известно, что курение приводит к разрушению витамина C).
  6. Сок сельдерея оказывает положительное воздействие и на весь пищеварительный тракт. Он усиливает выработку желудочного сока, благодаря чему улучшается расщепление и усвоение пищи.
  7. Флавоноиды, содержащиеся в сельдерее в очень высокой концентрации, успешно борются со свободными радикалами, ускоряющими старение. Поскольку организм не может самостоятельно синтезировать биофлавоноиды, их необходимо получать из растительной пищи.
  8. Существует официальная теория о том, что сок сельдерея способен выводить из организма радиоактивные вещества, которые могут спровоцировать серьезные заболевания, в том числе онкологические.
  9. За счет входящих в состав сельдерея энзимов, сок на его основе поможет в усвоение пищи. Всего несколько чайных ложек сока за полчаса до еды способны улучшить процесс пищеварения и снять нагрузку с поджелудочной железы. Поскольку запас энзимов в организме не восполняется, систематическое их поступление с продуктами питания позволяет сэкономить ресурсы организма.

Сок на основе стебля или листьев сельдерея может быть основой детокс-коктейлей. Он прекрасно утоляет жажду, а в случаях интенсивного потоотделения поможет восполнить потерю минеральных солей. Слабый послабляющий эффект позволяет использовать сок для нормализации обмена веществ и естественной, ежедневной очистки кишечника от шлаков и токсинов.

В официальной медицинской практике сок из корня и стебля сельдерея назначают при заболеваниях мочеполовой системы, печени и желчного.

Диетологи рекомендуют обратить на него внимание при проблемах лишнего веса. В частности, когда он обусловлен неправильной циркуляцией жидкости в организме. За счет выраженного мочегонного средства сельдерей можно использовать в качестве средства для похудения.

Польза и вред напитка для организма

Фреш из сельдерея положительно сказывается на работе практически всего организма.

  • Для очищения. Помогает выведению мочевой кислоты, шлаков, токсинов, отложений холестерина.
  • Для иммунитета. Аскорбиновая кислота повышает сопротивляемость организма вирусам и простудам.
  • Для нервной системы. Оказывает успокаивающее действие, снимает стресс и раздражение, улучшает настроение и работу мозга.
  • Для кровеносной системы. Постепенно снижает кровяное давление, расширяя сосуды и производя мочегонный эффект. Профилактика болезней сердца, образования тромбов. Нормализует уровень гемоглобина в крови.
  • Для желудка. Энзимы и ферменты в составе сока помогают пищеварению, предупреждают запоры.

Важно!

От сока сельдерея можно получить и вред: повышенное содержание аскорбиновой кислоты негативно воздействует на пораженную слизистую ЖКТ.

Для мужчин

Этот напиток полезен для мужчин как натуральное возбуждающее средство. Употребление фреша регулярно и в правильных дозах благотворно скажется на потенции, здоровье предстательной железы. Выраженное противовоспалительный эффект служит для профилактики и лечения простатита.

Но стоит с осторожностью принимать его сразу после обострения серьезных заболеваний ЖКТ и мочеполовой системы. Сельдерей обладает мочегонным и желчегонным действием, поэтому может начаться активное движение камней и вымывание песка из почек, что приведет в итоге к оперативному вмешательству.

Для женщин

Вреден для беременных женщин, так как размягчает шейку матки и влияет на её тонус (может спровоцировать выкидыш). В период лактации может способствовать развитию колик у ребенка и испортить вкус молока.

Чем он полезен и вреден для детей?

Особенно полезен при гиповитаминозе, имеет общеукрепляющее действие. Может использоваться для детей от 1 года после консультации педиатра.

Внимание!

До года давать сок сельдерея не рекомендуется. Повышенное содержание аскорбиновой кислоты отрицательно влияет на незрелый ЖКТ, поэтому стоит принимать в малых дозах.

Противопоказания

Несмотря на массу полезных свойств, данный напиток имеет ряд противопоказаний:

  • Беременность (особенно 3 триместр). Приводит матку в тонус и расслабляет шейку, что может спровоцировать преждевременные роды или выкидыш.
  • Период лактации.
  • Тромбофлебит.
  • Эпилепсия.
  • Мочекаменная болезнь.
  • Язва желудка и гастрит.
  • Индивидуальная непереносимость.

К противопоказаниям стоит отнестись внимательно и не пренебрегать консультацией врача.

Как сделать сок из сельдерея

Для получения качественного сока из сельдерея, особенно если речь идет о корне, вам понадобится мощная соковыжималка. При ограниченном бюджете можно воспользоваться классической моделью, но если вы хотите извлечь максимум пользы из продукта, то лучше купить шнековую.

Ее главное преимущество перед центробежной заключается в возможности выжимать сок даже из листьев. А поскольку сок выжимается на низких оборотах, то в него не попадает кашица, которая создает эффект смузи. В результате вы получаете на 97% чистейший сок без потери ценных веществ и с минимальным количеством жмыха.

Если нет возможности воспользоваться соковыжималкой, протрите на обычной терке стебель сельдерея и хорошо отожмите его через марлю.

Как правильно пить сок сельдерея

Как и в случае с любыми другими овощами или фруктами, сок сельдерея нужно вводить в свой ежедневный рацион постепенно. Это связанно с его биологической активностью. В редких случаях возможна аллергическая реакция, поэтому ее лучше отследить еще на первоначальном этапе ввода сока.

Оптимальная дозировка сока сельдерея – 1 столовая ложка за 30 минут до еды 3 раза в день. Такой прием не всегда удобен, поэтому проще перенести все на завтрак. Но в таком случае общее количество сока не должно превышать 100 грамм.

При запоре пить сок сельдерея нужно строго натощак, начиная с 1 чайной ложки и доходя до 100 грамм. Он отлично сочетается с другими традиционными овощами и фруктами. Самые популярные сочетания:

  • морковь-сельдерей-редька (8 частей морковного сока/5 частей сока сельдерея/3 части редьки);
  • морковь-яблоко-сельдерей (8:4:5);
  • сельдерей-свекла-морковь (4:4:1).

В любой из вышеуказанных коктейлей можно добавить любимую зелень. Она не только обогатит состав напитка, но и улучшит состояние кишечника.

Как приготовить

Сельдерей – доступный продукт, который можно найти в любом магазине. Получить сок можно из сочных стеблей и из корнеплода.

Классический рецепт сока из сельдерея

Проще всего сделать сок из сельдерея с помощью соковыжималки. Если её у вас нет, овощ можно просто натереть на тёрке и выжать весь сок из кашицы с помощью марли. Если не хочется возиться с тёркой, измельчите стебли в мясорубке.

Посуда для сбора сока должны быть стеклянной (металлическая будет окисляться). Выжимать нужно непосредственно перед употреблением, так как чем свежее сок, тем он полезнее.

Сок из сельдерея и моркови

Многим вкус свежевыжатого сока сельдерея кажется специфическим и неприятным. Чтобы улучшить его вкус и обогатить напиток новыми полезными веществами, сельдерей используют с другими овощами. Огромное содержание калия и витамина А в напитке из сельдерея и морковного сока.

Для приготовления напитка возьмите 2 большие моркови и 1 крупный стебель сельдерея. Выжмите из этих ингредиентов сок, хорошенько перемешайте и выпейте как можно скорее.

Сок из сельдерея и апельсина

Сельдерей и апельсин – идеальный напиток для похудения, который можно пить утром натощак. Для его приготовления возьмите 2 апельсина и 1 крупный стебель сельдерея. Овощ нарежьте мелкими кусочками, а из апельсинов выжмите сок. Положите всё это в блендер и хорошенько перемешайте – получится густой, полезный и богатый клетчаткой напиток.

С чем еще сочетается

Для разнообразия и обогащения сока новыми полезными свойствами, его можно смешивать с другими продуктами. Идеально сельдерей сочетается со следующими овощами и фруктами:

  • огурец;
  • яблоко;
  • грейпфрут;
  • ананас;
  • гранат;
  • лимон и облепиха;
  • петрушка;
  • свёкла.

Не переусердствуйте с кулинарными экспериментами. Овощ сочетается далеко не со всеми продуктами и вместо пользы можно получить неприятные побочные эффекты.

Простые рецепты на основе сока сельдерея

  1. Сок сельдерея и огурца.Возьмите по 100 грамм сока из огурца и сельдерея, смешайте их. Это идеальный микс для жарких летних дней, когда необходимо утолить жажду и заменить перекус легкой, полезной пищей.
  2. Коктейль из сельдерея и арбуза.Возьмите оба компонента в равной пропорции и смешайте их. При необходимости их можно разбавить водой или льдом. Такое сочетание подходит для прочистки мочевого пузыря и почечных протоков.
  3. Сок сельдерея с медом.Размешайте в стакане сока одну чайную ложку меда и выпейте его перед сном. Это эффективный способ борьбы с нервным истощением и бессонницей.
  4. Апельсиновый фреш с соком стеблей сельдерея.Из 3-4 апельсинов выдавите сок и смешайте его с соком 2-х стеблей сельдерея. К ним добавьте 1 литр чистой воды. Такой напиток прекрасно подходит для борьбы с повышенным артериальным давлением.
  5. Напиток влюбленных.Для тех, кто хочет усилить сексуально влечение, существует рецепт простого мультивитаминного сока, основа которого – это сок стебля сельдерея. В 100 грамм сока нужно добавить 50 грамм сока груши, столько же сока яблока и одну столовую ложку натурального яблочного уксуса. Такой напиток способен улучшить внешний вид женщины, а у мужчин повысить потенцию.

Добавление в ежедневный рацион натурального сока сельдерея поможет вам быстрее справиться с простудами, укрепит иммунную систему и обогатит организм необходимым комплексом минералов и витаминов. При этом сельдерей доступен в продаже круглогодично, что позволяет комбинировать его с любыми сезонными овощами на ваш вкус.

Воздействия на здоровье

Много стеблей сельдерея

  1. Повышение сексуального желания и потенции (естественный афродизиак).
  2. Мочегонное действие (диуретик).
  3. Дезинфицирующее действие, важное при хронических воспалениях и заболеваниях верхних дыхательных путей.
  4. Снижение высокого кровяного давления.
  5. Положительное влияние на нервную систему (благодаря содержанию комплекса витаминов B).
  6. Благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему.
  7. Облегчение проблем с мочеиспусканием, выведение камней и песка из мочевого пузыря и почек.
  8. Соли калия наряду с фосфором способствуют крепости костей и зубов.
  9. Содержащиеся ферменты содействуют процессу пищеварения.
  10. Легкое слабительное действие.
  11. Повышение физической и умственной активности.
  12. Благодаря детоксикационным процессам, напиток подходит для похудения.
  13. Очищение организма от радиоактивных элементов (!).
  14. Облегчение изжоги.
  15. Укрепление защитных сил организма.
  16. Улучшение перистальтики кишечника, устранение запоров и, вместе с тем, диареи (т.е., стабилизация дефекации).
  17. Ликвидация бактерий и грибков во рту, желудке и кишечнике.
  18. Лечение расстройств пищеварения и метеоризма.
  19. При наружном применении – заживление и успокоение воспаленных ран, ушибов и царапин.
  20. Речь идет о натуральном антидепрессанте, способным оказать помощь при нарушениях сна (в этом случае рекомендуется выпить стакан сока за час до сна).
  21. Ежедневно 1/2 л сельдереевого, капустного и морковного сока в соотношении 1:1:1 поможет растворить мочевую кислоту и вымыть ее из организма.

Сок сельдерея для похудения

Сельдерей – овощ №1 в мире для борьбы с лишним весом. О чудесных свойствах растения известно давно. Из него можно готовить разные диетические блюда, но удобнее всего использовать сок.

Энергетическая ценность напитка составляет всего 31 ккал, при этом он ускоряет обмен веществ, способствует сжиганию жиров, ускоряет метаболизм, очищает организм. Использовать продукт можно разными способами.

Употребление сока сельдерея с диетами

Напиток из сельдерея можно включить в любой рацион. При употреблении сока 3 раза в день от 20 до 30 мл до еды уже через неделю можно увидеть первые результаты. Если сочетать с правильным питанием или подсчетом калорий, то потери веса могут быть внушительными.

При этом организм получит дополнительные витамины, улучшится работа ЖКТ, очистится кровь и сосуды. При правильном подходе из такого похудения можно извлечь огромную пользу.

Разгрузочный день с кефиром

Эффективный вариант разгрузочного дня, который поможет не только скинуть до 1,5 кг веса, но и очистить организм, улучшить работу кишечника. Желательно использовать кефир с бифидобактериями.

Жирность продукта — до 1%. Его можно смешивать с соком сельдерея или употреблять отдельно. За день нужно выпить 120 мл напитка из сельдерея и 1500 мл свежего кефира. Проводят кефирные дни через каждые 10 дней. Если соблюдать регулярность, результат появится достаточно быстро.

Противопоказания

Как принимать сок сельдерея с пользой для организма

Употребление сока сельдерея противопоказано:

  • при обострившихся заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
  • при язвенной болезни и повышенной кислотности желудка;
  • при первом и последнем триместре беременности;
  • при поражении слизистых оболочек.

С осторожностью стоит принимать сок сельдерея пожилым людям, детям в возрасте до 3 лет, женщинам, кормящим грудью.

Сельдерей от аллергии

Сок сельдерея эффективен в лечение дерматозов, дерматитов, крапивницы и других кожных заболеваний аллергического происхождения. Для лечения пить по 1 ст. л. перед каждым приемом пищи. Если стебли растения или корень вялые, из них можно приготовить настой.

Сырье измельчить, залить кипятком, чтобы жидкость едва покрывала продукт, настоять 2 часа и процедить. Для наружного лечения кожные покровы обрабатывают чистым соком или таким же водным настоем несколько раз в день.

Использование сельдерея в косметологии

Сок сельдерея уникален тем, что подходит для всех типов кожи. Продукт омолаживает и подтягивает, улучшает цвет лица, помогает бороться с прыщами, воспалением и нормализует выработку кожного сала.

Во многом действие домашних косметических средств из овоща зависит от вида дополнительных ингредиентов. Все маски готовятся из свежего или замороженного сока сельдерея. Продукт, который стоял больше суток в холодильнике, лучше не использовать, так как полезных веществ в нем уже не осталось.

Питательная маска из сельдерея

Средство для питания сухой, увядающей кожи, обладает легким отбеливающим эффектом. В составе присутствует мед, маска не подходит людям, имеющим непереносимость продуктов пчеловодства.

Состав:

  • Сок сельдерея – 2 ч. л.
  • Мед пчелиный – 1 ч. л.
  • Крахмал картофельный – 1 ч. л.

Применение:

Если мед засахарился, то нужно растопить. Смешать все ингредиенты до однородной консистенции. Кожу лица распарить над ромашковым отваром в течение 5-7 минут, вытереть насухо. Нанести маску. Выдержать 20 минут. Смыть водой комнатной температуры.

Компресс для проблемной кожи из сельдерея

Средство из сельдерея используется для лечения прыщей, подсушивания воспалений. Компресс рекомендуется делать ежедневно до достижения положительного результата. Свежий сок сельдерея подогреть до температуры тела, смочить чистую ткань или несколько слоев марли, слегка отжать и нанести на четверть часа. Ополоснуть лицо чистой водой.

Тоник для жирной кожи

Средство нормализует выработку кожного сала, препятствует возникновению черных точек и прыщей, улучшает состояние кожи. Рекомендуется использовать 2 раза в день. Вместо водки можно использовать настойку календулы.

Состав:

  • Сельдерей (зеленая часть) – 100 г
  • Вода – 200 мл
  • Водка – 30 мл

Применение:

Промытую зелень сельдерея измельчить, сложить в термос, залить крутым кипятком и оставить на час. Отжать через марлю весь сок. Добавить водку, размешать. Протирать лицо после умывания до нанесения крема и косметики. Хранить в холодильнике до 5 дней.

Рейтинг
( 2 оценки, среднее 4.5 из 5 )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями: