Витамины К1 и К2: насколько они важны и в каких продуктах содержатся?


Повышение прочности костей

Витамин К2 не всегда был известен как питательное вещество для здоровья костей. Его важность в этом процессе теперь признана. Витамин К2 направляет и контролирует отложение и усвоение кальция и правильных минералов для костей.
Витамин К2 может помочь регулировать эти уровни и удерживать минералы в организме там, где они нужны больше всего: в костях, зубах. Это полезно для поддержания минеральной плотности здоровых костей.

Трехлетнее употребление небольших доз витамина K2 (МК-7) помогает снизить потерю костной массы у здоровых женщин в постменопаузе. В исследовании участвовали женщины старше 45 лет. Они принимали по 180 мкг витамина К2 (МК-7) в сутки. Результаты показали повышение минеральной плотности и прочности шейки бедра.

Также было исследование на тему о влиянии витамина К2 на профилактику и лечение остеопороза у женщин в постменопаузе. Ученые пришли к выводу, что витамин К2 может повлиять на поддержание и улучшение МПК (минеральной плотности костей). Он важен в профилактике переломов у женщин 50-60 лет с остеопорозом.

При употреблении витамина К2 (МК-7) совместно с витамином D3 наблюдалось еще более значительное предупреждение остеопороза у женщин и улучшение заживления переломов. При высоких дозах приема витамина D (ликвидация дефицита) для предупреждения осложнений в виде образования камней в почках и кальцификации артерий необходим прием добавок витамина K2.

Улучшение здоровья зубов

Исследования тесно связывают дефицит витамина К2 со слабым здоровьем зубов, из-за регулирующей активности этого витамина в отношении кальция и других минералов.

Снижение риска развития рака

Исследования показали уменьшение распространения раковых клеток печени и более низкий начальный риск развития рака у тех, кто регулярно употребляет продукты с витамином К2.

Исследование, опубликованное в журнале «Онкологические письма», показывает, что витамин К2 обладает способностью ингибировать (замедлять) распространение раковых клеток. Были суммированы положительные результаты испытаний, проведенных при раке прямой кишки, яичников, поджелудочной железы и легких.

Недавние исследования китайских ученых также показывают, что витамин К2 может вызывать апоптоз (регулируемый процесс программируемой клеточной гибели) в клеточных путях рака мочевого пузыря человека.

Улучшение функции мозга

Этот витамин способен защищать деликатные сосуды головного мозга. Он снижает риск окислительного стресса и повреждения нашего самого жизненно важного органа.

Каковы функции витамина К2

На основании выводов научных исследований, стало понятно, что без наличия такого витамина, костные ткани не смогут формироваться в надлежащем виде. Если опираться на статистические данные, то при регулярном потреблении такого полезного вещества, риск сломать кости становится значительно меньше. А ещё очень важно, что менахонин способствует выработке белка остеокальцина. Это очень важно, так как процесс напрямую влияет на суставную прочность и костную ткань, так что применение этого полезного вещества в определенных случаях необходимо для здоровья человека.

Помимо этого, ведущие ученые доказали, что менахинон отвечает ещё за ряд других важных функций:

  • налаживается система пищеварения;
  • не развивается новообразования, которые имеют злокачественный характер;
  • стимулируется работа такого важного органа, как печень;
  • регулируется дыхание внутри клеток.

Польза и вред витамина K2

Последнее время интерес к витамину K2 заметно возрос. Соответственно появилось больше информации о полезных свойствах вещества. Известно, что он препятствует процессу старения – останавливает кальцификацию артерий, желез, клапанов сердца. Способствует выработке коллагена, эластина, которые необходимы для поддержания здоровья и молодости кожи. Менахинон предотвращает избыточное вымывание кальция из костей, тем самым препятствуя развитию остеопороза в зрелом и пожилом возрасте.

Также ценится витамин K2 как средство, которое помогает бороться с ревматоидным артритом и значительно уменьшает риск возникновения патологии простаты, в том числе и рака. Некоторые исследования показали, что он довольно эффективен и при других формах рака, например, толстой кишки, печени, желудка, носа и ротовой полости. Более того, установлено, что менахинон может способствовать самоуничтожению раковых клеток.

Рекомендуем к прочтению: Тартрат карнитина: как принимать, отзывы

Вред от витамина K2 не выявлен. Однако при передозировке препаратами, содержащими менахинон, может наблюдаться нарушение баланса кальция в организме и аллергические реакции. Передозировка натуральным менахиноном – витамином K2 вряд ли возможна, так как излишки полезных веществ организм способен выводить самостоятельно.

Для чего необходим человеческому организму такой витамин

Для состояния суставов и тканей костей значимость менахинона велика. Особенно он рекомендован врачами для потребления маленькими детьми и пожилыми людьми. Благодаря такому веществу, кости человека укрепляются, что снижает возможности их переломов. Для многих людей это очень важно.

Менахинон очень важен в процессе кровяного свертывания, если его в организме человека в достатке, то можно рассчитывать на то, что царапины, ссадины и небольшие раны заживут быстро. По этой причине, витамин К2 в обязательном порядке следует потреблять людям, которые страдают язвенными недугами и кровотечениями в легких (что часто бывает у больных туберкулезом и лучевой болезнью).

Если у человека заболевания сосудов, то менахинон также необходим. Он эффективно контактирует с кальцием, благодаря чему кальций проникает в некоторые зоны организма в том количестве, которое является необходимым для нормально здоровья человека. Но на этом функция витамина не заканчивается — кальциевые отложения выводятся из артерий, они не оседают на сосудистых стенках, они не уплотняются и просвет не сужается.

Не так давно ученые установили, что соответствующее количество этого вещества способствует тому, что кожный покров стареет гораздо медленнее. Это особенно важно для тех людей, у которых имеются разного рода недуги кожного покрова (дерматит и псориаз). Им потреблять продукты с таким витамином необходимо в больших количествах.

Как влияют на организм

Витамины группы К отвечают за свертываемость крови при ранениях, значительно понижают интенсивность внешних или внутренних кровотечений.

Из всех его разновидностей наиболее важны для организма К1 (фитоменадион или филлохинон) и К2 (менахион). Оба обладают схожими функциями, отвечают за свертываемость, но их отличает разное пищевое происхождение.

Фитоменадион добывается из продуктов растительного происхождения, а К2 можно получить только из пищи животного происхождения.

Теперь подробнее обсудим роль данных компонентов для организма человека.

Функции фитоменадиона

Кровосвертываемость

К1 — вещество, способное быстро остановить кровотечение, только вот фитоменадион жирорастворим и разрушается на свету.

Поэтому ученые разработали особую формулу фитоменадиона, сохраняющего полезные свойства независимо от света.

Филлохион часто прописывается беременным женщинам с плохой свертываемостью.

Необходимость для пожилых

Компонент К1 важен для людей преклонного возраста.

Связано это с тем, что к старости в организме усиливаются воспаления, которые можно приостановить или даже предотвратить.

Необязательно употреблять этот препарат в лекарственной форме, достаточно употреблять много овощей, фруктов, его содержащих.

Фитоменадион затормаживает процессы старения, нейтрализуя вредные катализаторы старения.

Поэтому рекомендуется употреблять витаминные комплексы с молодости.

Филлохион выводит токсины, предупреждает развитие опухолей, воспалительных процессов.

Обмен веществ

К1 — важный компонент для полноценного обмена веществ. Он сохраняет структуру соединительной, костной тканей, улучшает усвоение кальция, его взаимодействие с компонентами группы Д благотворно влияет на состояние почек.

Улучшая усвоение кальция, других веществ, К1 защищает человека от остеохондроза, остеопороза. В сердце, легких тоже есть ряд тканей, для здорового состояния которых необходимы компоненты витаминной группы К.

Роль менахиона

Помимо кровосвертываемости, витамин К2 обладает рядом не менее важных свойств.

Витамин К2 - в чем функции элемента для организма человека

Менахион играет важную роль в восстановлении поврежденной или утраченной костной ткани, способствует росту костной массы при переломах.

По последним исследованиям европейских ученых, менахион предотвращает появление рака простаты и лимфомы Ходжкина, уменьшает кальцификацию ишемической болезни сердца и артерий. При достаточном количестве К2 значительно уменьшается риск заболевания раком.

Менахион и К1 оказывают положительное влияние на организм пожилых. Он препятствует окостенению мягких тканей и органов,предотвращает атеросклероз, снижает риск появления сердечного приступа.

Менахион помогает коже вырабатывать коллаген и эластин, которые отвечают за молодость, упругость кожи, отсутствие морщин. Поэтому раннее образование морщин связано с дефицитом К2.

К2 — ингибитор при полиферации синовиальных клеток, предотвращающий возникновение ревматоидного артрита, других суставных воспалений.

Где содержится витамин К2

Если говорить об источниках менахинона, то самый важный из них — это организм человека. В тонком кишечнике вещество начинает синтезироваться, потом начинается распределение до всем органам. Но такого количестве недостаточно, восполнить дефицит полезного вещества можно с помощью потребления определенных продуктов питания. Не так давно ученые считали, что менахинон находится только в тех продуктах, которые имеют животное происхождение.

Не так давно стало понятно, что больше всего витамина находится в натто. Это блюдо относится к традиционной японской кухне, оно приготавливается на основе брожения соевых бобов, которые предварительно сварены. Но не стоит думать, что полезное вещество содержится только в этом экзотическом блюде традиционной восточной кухни. Большое его количество есть в паштете, который изготовлен из гусиной или свиной печени. Есть он в сырах твердых сортов, твороге и яйцах (особенно в желтках).

Понятно, что такой витамин для здоровья человека очень важен, поэтому его потребление должно быть регулярным. Но не стоит забывать, что менахонин отвечает за кровяную свертываемость, поэтому его поступление в организм человека должно регулироваться. Это особенно важно для тех людей, которые больны тромбофлебитом или варикозом.

Итак, в каких именно продуктах питания содержится витамин К2 в достаточном количестве:

  • соевые бобы;
  • печеночный паштет (печень гуся);
  • сыры твердых сортов (особенно «Гауда»);
  • желтки яиц;
  • творог;
  • масло сливочное;
  • печень курицы;
  • мясной фарш (лучше всего из говядины);
  • капуста квашенная;
  • молоко (здесь количество витамина зависит от степени жирности).

Где находится больше всего: лидеры по содержанию

В таблице приведена информация о том, в чем содержатся витамины К1, К2, в каких продуктах их больше всего и в каком виде их лучше употреблять.

ПродуктКоличество витамина К1 на 100 г продукта, мкгВ каком виде лучше употреблять
Петрушка1630В сыром виде
Соя натто875В сыром виде
Зеленые листья свеклы492Отварные
Шпинат481Сырой
Гусиная печень470Паштет
Репа зеленая366Отварная
Сыр гауда или бри270Без термообработки
Лук зеленый206Свежий
Листья салата172Свежие
Маргарин 80%92Свежий
Капуста59Свежая
Капуста квашеная56,3Квашеная
Кедровые орехи52,8Свежие
Оливковое масло47,4Свежее
Тыквенные семечки46,5Жареные
Яичный желток30Вареный
Творог25Свежий
Горох зеленый20,9Консервированный
Куриная печень14Вареная
Куриная грудка9Вареная
Масло сливочное7Без термообработки
Картофельное пюре6Отварное
Подсолнечное масло5Без термообработки
Сливки цельные3,1Без термообработки
Грецкие орехи2,8Сырые
Семена подсолнечника2,8Жареные
Картофель2,1Отварной

Нехватка менахинона

Если такого витамина в организме человека не хватает, то выражаться это может по разному, здесь многое зависит от индивидуальных особенностей организме человека:

  • работа кишечника подвергается нарушению;
  • порезы и раны заживают длительное время;
  • из носа часто течет кровь без видимой причины;
  • человек быстро утомляется;
  • женщины испытывают болевые ощущения во время менструального цикла.

Если нехватка витамина К2 ощущается на постоянной основе, то нередко развивается костный остеопороз (то есть, кости часто ломаются). Внутренние кровотечения, хрящи окостеневают, на сосудистых стенках откладываются соли.

Новорожденных детей и женщин в состоянии беременности можно отнести к повышенной группе риска. Беременным женщинам врачи часто прописывают витамин К2, таким образом предотвращаются геморрагические процессы. Если кормящая мама питается не должным образом, то в организм малыша менахинон поступает в недостаточном количестве. Это становится причиной жидкого кала и кровавой рвоты.

Симптомы дефицита: как понять, что нужна коррекция рациона

Продукты, содержащие менахион и фитоменадион, необходимы для корректной работы органов и организма в целом, так как выполняют жизненно важные для человека функции.

Вегетарианцам, веганам, которые не могут получить с пищей менахион, стоит сбалансировать свой рацион так, чтобы в нем содержалось достаточно витамина К1.

При значительном дефиците в организме К1 и К2 человек может быстро скончаться от кровопотери даже при небольшой царапине. А синдром этого дефицита наиболее часто встречается у беременных, кормящих матерей. Новорожденные также получают недостаточно фитоменадиона и менахиона.

Проявиться дефицит веществ группы К может несколькими способами, но одним из главных симптомов является геморрагический синдром, который выражается в виде внутренних кровотечений (желудочно-кишечных, подкожных) или внешних (носовые, десенные).

У детей гемморагический синдром сопутствует механической желтухе, появляясь к 5-ому дню. А у младенцев, которые недополучают витамин К, могут возникнуть внутричерепные кровоизлияния.

Диагностировать дефицит витаминных веществ группы К можно несколькими способами. Во-первых, этот показатель соответствует гипопротромбинемии ниже 35% и дефициту плазменных факторов 7, 9 и 10 видов. Недостаток витамина К также определяется увеличением протромбирового времени на 25 процентов.

Избыток менахинона

Избыток такого витамина, также, как и его нехватка, часто становится причиной негативных последствий для здоровья человека. Нередко он встречается у тех людей, которые принимают препараты с таким веществом. Если потребление таких препаратов является необходимой процедурой, то дозировку может назначить исключительно врач.

Если в организме человека такого вещества слишком много, то кровяная свертываемость повышается, в сосудах образуются тромбы, что становится причиной самых разных недугов, связанных с сосудистой системой.

Если у человека наблюдаются следующие симптомы, то значит у него наблюдается переизбыток витамина К2:

  • кожный покров становится очень сухим;
  • мучает диарея;
  • человека часто безпричиннно тошнит;
  • у беременных женщин может быть выкидыш.

Какой витамин K2 лучше

Выбрать какой-либо определенный комплекс, содержащий в составе менахинон довольно сложно. Большинство добавок имеют натуральные компоненты в составе, безопасны при приеме, разработаны ведущими специалистами в области медицины и фармакологии. Поэтому необходимо обратиться к лечащему врачу за рекомендациями. Он назначит комплекс, опираясь на индивидуальную потребность пациента, укажет необходимую дозировку.

Подведение итогов

В результате всего сказанного, можно сделать определенный вывод о необходимости витамина К2 для организма человека. С его помощью кости становятся крепче, сердечно-сосудистая деятельность осуществляется без сбоев, кожный покров длительное время не подвергается старению.

Не смотря на то, что менахинон ещё находится в стадии изучения, все его свойства ещё не известны, можно с уверенностью сказать, что потреблять продукты питания с его содержанием на регулярной основе необходимо.

Содержанию витамина К2 в продуктах необходимо придавать значение, но важно не допустить обратного процесса — переизбытка. Как стало понятно, последствия этого также могут быть негативными. Все должно быть в меру, достаточно каждый день съедать по 100 гр паштета из гусиной печени или такое же количество говяжьего фарша, чтобы организм получил необходимую долю менахинона. А на завтрак рекомендуется несколько раз в неделю кушать яичные желтки, творог, пить молоко и тогда никаких проблем с нехваткой витамина К2 не будет.

Как принимать витамин K2

Дополнительный прием менахинона в виде аптечных препаратов показан для всех возрастных групп. Детям его назначают для предупреждения нарушений костной ткани, в период формирования зубной эмали, взрослым – в комплексе с основным лечением при патологиях сердечно-сосудистой системы, терапии остеопороза.

Дополнительный прием K2 необходим человеку при следующих состояниях и заболеваниях:

  • анорексия;
  • длительная терапия кортикостероидами и статинами;
  • повреждения зубной эмали;
  • компрессионные переломы позвоночника;
  • цирроз печени;
  • нарушения опорно-двигательного аппарата.

Витамин K2 выпускают в нескольких формах: таблетках, вегетарианских и желатиновых капсулах, растворах. Жидкая форма препарата рекомендована к употреблению новорожденным детям, дозируется каплями, исходя из назначений врача и возраста ребенка. Для взрослых людей рекомендовано принимать препарат согласно инструкции и назначению.

Желательно принимать витамин во время приема пищи или сразу после него, запивая достаточным количеством воды. Курс лечения составляет около месяца.

Противопоказания к витамину K2

К противопоказания к приему витамина K2 относятся такие состояния:

  • эмболия, тромбоз;
  • повышенная чувствительность к препарату;
  • индивидуальная непереносимость;
  • повышенная свертываемость крови.

С осторожностью: детский возраст, беременные и кормящие женщины. При ухудшении самочувствия, аллергических реакциях употребление средства следует прекратить и обратиться к лечащему врачу.

Предупреждение! Иногда менахинон используется в форме MK7. Она хорошо сочетается с витамином D3 и некоторыми минералами – кальцием, йодом, бором, цинком.

Физические и химические свойства

Витамин К2 – кристаллический порошок жёлтого цвета, растворимый в органических растворителях (безводном этаноле, хлороформе, бензоле, эфире) и практически нерастворимый в воде. Особенностью нутриента является способность к окислительно – восстановительным трансформациям: под воздействием водорода, он легко превращается в бесцветные нафтогидрохиноны, которые, в присутствии кислорода, вновь преобразуются в окрашенные хиноны. Адсорбционные спектры менахинонов и филлохинонов аналогичны, однако первые вещества менее интенсивно поглощают ультрафиолетовое излучение. Максимумы витамина К2 в гексане лежат при 243, 249, 260, 325 нанометрах. При этом, из-за чувствительности субстанции к ультрафиолету, указанные спектры поглощения, стремительно исчезают. Для определения витамина К2 в чистых растворах, в 90% случаев, используют спектральный анализ, а для идентификации гомологов менахинонов – инфракрасную спектроскопию.

Антигеморрагический нутриент принадлежит к жирорастворимой категории нафтохинонов. Среди которых менахиноны характеризуются наиболее продолжительным периодом полураспада, из-за большего числа изопреноидных звеньев в боковой цепи. Например, соединения типа МК – 7, циркулируют в кровяном потоке 72 часа, вследствие чего они успевают аккумулироваться в печени и разноситься все органы, в том числе кости и сосуды (в отличие от витамина К1).

Температура плавления менахинона составляет 53,5 – 54,5 градуса, что обуславливает неустойчивость соединения во внешней среде.

Структурная формула вещества – 2-метил-3-дифарнезил-1,4-нафтохиноном.

Природные витамины К2 и К1 способны модифицироваться друг в друга. Интересно, что в организме птиц, млекопитающих филлохиноны преобразуются в менахиноны.

Польза для здоровья

Витамин К2 принимает активное участие в свёртываемости крови, тем самым останавливая кровотечения (как наружные, так и внутренние).

Помимо этого, К2 обеспечивает здоровье сердечно-сосудистой системы, так как укрепляет стенки кровеносных сосудов и очищает их от избытка кальция (кальций должен откладываться в костной ткани, а не в сосудах в составе холестериновых бляшек; кальцификация артерий способствует повышению риска развития гипертонии, инфаркта и инсульта).

Витамин К2. Где содержится, в каких продуктах, препараты, для чего нужен организму

Витамин К2 содержится в костной ткани — он связывает молекулы кальция и улучшает их усвояемость в организме, предотвращая развитие остеопороза. Также вещество улучшает синтез белка остеокальцина, необходимого для прочности костей, и создаёт условия для лучшего усвоения витамина D, который тоже необходим для здоровья костной системы.

К2 обладает ещё несколькими полезными свойствами:

  • Снижает уровень хронического воспаления, поэтому необходим при ревматоидном артрите и воспалительных заболеваниях внутренних органов. Особенно нуждаются в К2 мужчины, так как витамин снижает риск патологий предстательной железы.
  • Уменьшает инсулинорезистентность за счёт регулирования уровня глюкозы в крови; поэтому он необходим людям, имеющим сахарный диабет или находящимся в группе риск по возникновению данного заболевания.
  • Способствует укреплению зубов. Зубы — это та же костная ткань, в составе которой имеются минералы. Если в организме нет дефицита кальция, то зубы менее подвержены разрушениям и развитию кариеса. Витамин К2 помогает в укреплении зубной ткани путём перераспределения молекул кальция в места, где он необходим.
  • Улучшает работу пищеварительной системы — нормализует работу желудка и кишечника, способствует лучшему всасыванию веществ, поступаемых с пищей. Также снижает уровень хронического воспаления в пищеварительных органах, останавливает небольшие кровотечения. Усиливает перистальтику кишечника и нормализует стул.

    Витамин К2. Где содержится, в каких продуктах, препараты, для чего нужен организму

  • Снижает риск возникновения и прогрессирования онкологических заболеваний. Витамин К2 тормозит скорость деления раковых клеток и обменные процессы, протекающие в них, тем самым предотвращая рост опухолей. Кроме того, данный витамин обладает способностью влиять на самоуничтожение раковых клеток путём угнетения их ДНК.
  • Повышает выносливость организма — К2 усиливает устойчивость организма к гипоксии и принимает участие в анаэробном дыхании нервной и мышечной тканей при кислородном голодании. Тем самым стимулируется выработка энергии и повышается общая выносливость организма при физических нагрузках.
  • Способствует сохранению молодости кожи. Регулярное поступление в организм витамина K2 способствует предотвращению возникновения морщин и опущения кожи (птоза) и позволяет сохранить эластичность тканей. Так как менахинон усиливает окислительно-восстановительные и обменные процессы в организме, то он улучшает клеточное дыхание, за счёт чего кожа лица выглядит более здоровой и сияющей.

Норма потребления К2

Средняя суточная дозировка витамина К2 составляет 50-100 мкг — более точное количество можно рассчитать по формуле: на каждый кг веса человека необходим 1 мкг витамина К2.

Причём чем старше человек, тем больше витамина ему требуется в сутки. Для женщин в период климакса дозировка менахинона может быть увеличена в связи с тем, что с наступлением менопаузы увеличивается риск развития остеопороза и сердечно-сосудистых заболеваний.

Детям и подросткам достаточно потреблять 35-70 мкг витамина в сутки для нормального развития костной ткани. Для младенцев норма потребления менахинона составляет 0,01-0,012 мкг в сутки.

Рекомендуемая дневная дозировка – сколько принимать?

Согласно Нормам физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации,

физиологическая потребность в витамине К для взрослых составляет 120 мкг/сут. Физиологическая потребность для детей – от 30 до 120 мкг/сут.

Более детально рекомендуемые дневные дозировки раскрыты в рекомендациях FDA (США), но они немного отличаются от российских (см. таблицу ниже).

Категория Возраст Mужчины (мкг/день) Женщины (мкг/день)
Новорожденные 0–6 месяцев 2,0 2,0
Новорожденные 7–12 месяцев 2,5 2,5
Дети 1–3 года 30 30
Дети 4–8 лет 55 55
Дети 9–13 лет 60 60
Подростки 14–18 лет 75 75
Взрослые 19+ 120 90
Беременные До 18 75
Беременные 19+ 90
Кормящие грудью До 18 75
Кормящие грудью 19+ 90

Следует отметить, что эти нормы касаются здоровых людей. При определенных заболеваниях потребность в витамине может повышаться.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями: